Ghidul mesei de Pasti

Fara indoiala ca nu ai mai vrea sa repeti un asemenea episod. Experienta anului trecut te poate invata ce sa nu mai gresesti iar in plus poti citi aici principalii pasi pe care trebuie sa ii urmezi pentru a pregati o masa delicioasa:

1. Alcatuieste mai multe liste pentru cina pe care o organizezi. O astfel de planificare atenta sigur te va salva de multe batai de cap si de multi bani irositi. In primul rand, dupa ce ai hotarat in prealabil care vor fi felurile de mancare pe care ai de gand sa le pui in farfurie celor care vor veni la masa Paste, scrie negru pe alb toate ingredientele si bauturile de care ai nevoie. In al doilea rand, recomandat ar fi sa creezi si o lista a invitatilor pentru a avea evidenta acestora. In plus, procedand astfel vei evita sa ramai fara vin, de pilda, daca iti vor aparea la usa cu doi oameni mai mult decat ai crezut tu initial.

2. Planifica-ti atent sesiunile de aprovizionare. Pentru a evita toata agitatia si toata invalmaseala care preced Pastele, mergi la supermarket cu cateva zile inainte, pentru a-ti putea face cumparaturile fara sa fii „atacata” de tot felul de carucioare din toate cele patru puncte cardinale. Ai grija insa in a alege doar acele alimente care vor ramane proaspete pentru o perioada mai lunga de timp. Iar daca meniul conceput de tine are in componenta si cateva alimente perisabile sau care trebuie sa fie neaparat proaspete atunci cand urmeaza sa fie gatite, mai fa o vizita la magazin special pentru achizitionarea acestora.

3. Acorda atentie si asezarii propriu-zise a mesei. Mai ales daca astepti mai multe persoane, ideal ar fi sa aranjezi scaunele si masa eventual cu o zi inainte. Chiar daca timp de douazeci si patru de ore iti vor incomoda putin libertatea de miscare prin casa, cel putin in ziua „festinului” nu vei mai pierde timp pretios alergand dupa tacamuri si dupa fete de masa. Astfel, vei avea la dispozitie destul timp pentru a gati.

4. Gateste legumele in avans. Daca nu vrei sa te aglomerezi cu prepararea bucatelor chiar in ziua petrecerii, incearca sa gatesti legumele cu o zi inainte. Acestea, daca sunt impachetate corespunzator si plasate intr-un loc racoros isi vor pastra gustul si proprietatile nutritive. Aplicand acesta tactica, nu te vei trezi in situatia in care va trebui sa jonglezi cu o multitudine de sarcini simultan.

5. Si desertul se poate bucura de acelasi tratament pe care l-ai aplicat legumelor, iar tu te poti bucura astfel, de mai mult timp liber in ziua cea mare.

6. In ceea ce priveste felul principal, acesta nu poate fi gatit decat in ziua in urmeaza sa fie si servit. Asadar, pentru a nu avea la usa bucatariei o coada de musafiri infometati si nerabdatori, alege cu grija momentul in care sa incepi pregatirile. Ideal ar fi ca totul sa fie facut la timp sau si in ordinea importantei. Daca, sa zicem ca la ora cinei tot ce le poti tu servi invitatilor tai sunt niste aperitive si cateva alune, atunci te afli intr-o situatie limita, fara indoiala. Pana la urma, succesul tau ca si gazda este garantat, dar si conditionat totodata, de o planificare riguroasa a timpului.

7. Cauta un sprijin in randul membrilor familiei. Chiar daca, de exemplu, casa este a ta, acest lucru nu inseamna ca si toate responsabilitatile trebuie sa-ti revina doar tie, in mod exclusiv. Cauta in randul celor dragi cativa oamnei dispusi sa te ajute. Cu siguranta ca ai in preajma ta o mama, o sora sau poate o verisoara care abia asteapta sa-ti sara in ajutor. Dupa ce ai descoperit care sunt persoanele pe care te poti baza la astfel de ocazii, distribuie-le sarcini diferite, dar pe care le pot indeplini cu usurinta si succes. De asemenea, fereste-te sa le tratezi ca si cum ar fi angajatii sau scalvii tai, pentru a nu da nastere unor conflicte familiale. Si, nu in ultimul timp, nu uita sa te bucuri de fiecare clipa petrecuta alaturi de cei dragi, fie ca este in bucatarie sau la cina din sufragerie.